“Formare per Crescere”: a Pompei, un convegno per il futuro del pizzaiolo italiano

Il 22 aprile 2024, l’Auditorium del Parco Archeologico di Pompei ha ospitato un momento fondamentale per la valorizzazione della figura del pizzaiolo: il convegno “Formare per Crescere”, promosso da Molini Pivetti e dalla nostra Iannucci Academy – Pizzaioli in Luce.

Al centro dell’evento, il nostro fondatore Vincenzo Iannucci, che ha presentato ufficialmente il “Manuale di Formazione del Pizzaiolo”, realizzato in collaborazione con Molini Pivetti. Un progetto nato dalla volontà di colmare un vuoto formativo, offrendo agli istituti alberghieri uno strumento concreto per inserire la pizza nel percorso di studio ufficiale.

“Questo convegno per me rappresenta un punto di inizio,” ha dichiarato Vincenzo Iannucci. “Dopo anni di gavetta ho scelto di diplomarmi e ho capito quanto sia fondamentale lo studio. Questo manuale è un grido della categoria: vogliamo difendere la nostra arte e portarla nelle scuole, per formare nuovi artigiani capaci di tenere viva la nostra identità italiana.”

L’evento ha visto la partecipazione di autorevoli rappresentanti istituzionali, tra cui i sindaci di Pompei, Napoli e Ferrara, insieme a esponenti del mondo della formazione e dell’imprenditoria. Tutti uniti da un obiettivo comune: riconoscere la figura del pizzaiolo come professionista della cultura gastronomica italiana e inserirla stabilmente nei programmi scolastici.

Con “Formare per Crescere”, la Iannucci Academy compie un passo decisivo verso un futuro in cui il mestiere del pizzaiolo venga pienamente riconosciuto, tutelato e valorizzato, anche a livello istituzionale.